当前位置: 首页 > 生活常識 >

皇帝菜是什么菜

  皇帝菜指的是茼蒿。皇帝菜之所以得名,是因為在古代某一個時期,它屬于宮廷美食,專供皇帝食用,久而久之,宮外的老百姓便也由此稱呼它了,除此之外,皇帝菜還被稱為角菜、珍珠菜等,現在在我國很多地區都有種植,其嫩葉和根莖可以食用,營養豐富。

  什么是皇帝菜

  皇帝菜挺起來非常高大上,其實它就是我國很多地區都吃的茼蒿,之所以稱為皇帝菜是因為它在我國古代某一個時期,茼蒿只屬于宮廷美食,專供皇帝食用,是普通老百姓不能吃的蔬菜之一,久而久之,就被宮外的老百姓成為皇帝菜了。

  除了皇帝菜之外,茼蒿還有非常多的不同名稱,例如角菜、珍珠菜、菊花菜等,它是一種口感十分特殊的蔬菜,嚼起來清脆多汁,還富含豐富的營養成分,可以食用的部位為嫩葉和根莖,能清炒或者是煲湯食用。

  在我國,很多地區都開始種植茼蒿,它通常從播種到采摘兩個月左右就能吃到嘴了,且它生命力旺盛,在春天的三四月、秋天的八九月以及冬天的十一月份和十二月都適合種植,所以在市場上比較常見,價格也不貴。