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隔水燉和高壓鍋燉哪個好

  隔水燉更好,因為高壓鍋燉不能很好的保留食物中的營養,而隔水燉可以很大程度保留食物的營養和本味。

  隔水燉和高壓鍋燉多數情況下都是用來做湯的,這兩者之間隔水燉更好。

  高壓鍋燉湯勝在高效,用它來燉湯制作速度是非常快的。但同樣是因為制作速度快,使用高壓鍋制作出來的食物的營養會流失的比較多。

  相比之下使用燉盅進行隔水燉制作出來的食物營養就更加豐富。因為這樣食物是經過小火慢慢熬制出來的,使得食物可以更好的保留它的營養與本身的味道,做出來的湯也會更好喝。