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洗花甲放鐵釘的原因

  在洗花甲時放鐵釘可以讓花甲快速吐沙,除此之外我們還可以在泡花甲的水中加入食鹽、香油,或者把花甲裝入有水的容器中反復搖晃。我們處理好花甲后可以把它放入鍋中焯水,再讓它和蔥、蒜、蠔油、辣椒醬翻炒均勻。

  很多人都知道,花甲的體內是有很多沙子的,所以我們在烹飪花甲之前,需要對花甲進行特殊處理從而讓它把體內的沙子吐干凈。而在泡花甲的水中加入鐵釘,就可以讓花甲快速把體內的沙吐出來。

  除此之外,還有很多方法可以讓花甲吐沙。比如把花甲放入溫水中浸泡,然后往水中加入適量的食鹽和少量的香油,或者把花甲裝入有水的容器中反復的搖晃。

  花甲是一非常美味的食物,當我把花甲處理好了以后,就可以先把它放入鍋中焯水直到花甲的口都打開,然后熱鍋燒油先把蔥、蒜、蠔油、辣椒醬倒入鍋中翻炒,接著再放入花甲翻炒均勻就可以把它盛出來食用了。