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干鹿筋如何泡發

  泡發鹿筋可以先把它放入油鍋中炸至膨脹,然后撈出鹿筋用溫水將它洗凈并浸泡數小時,再把它倒入鍋中煲軟即可。或將它放入水中浸泡一夜再去掉它表面的筋皮,最后把它和姜、蔥、酒一起倒入鍋中煲一個小時并洗凈即可。

  怎么泡發鹿筋

  鹿筋通常就是指馬鹿或者是梅花鹿四肢上面的筋,這是一種對人體有很多有益功效的食品,我們平時在烹飪、食用鹿筋之前都需要先將它泡發,那么鹿筋應該如何泡發呢?

  泡發鹿筋有兩種方法可以使用,它們分別是油發法和水發法。用油發法泡發鹿筋要先將鹿筋倒入五成熱的油中炸至膨脹,再用溫水將它洗凈并浸泡數小時,最后把它倒入鍋中煲軟即可。

  用水發法泡發鹿筋的話,就要先把鹿筋放入清水中浸泡一晚,然后撈出鹿筋將它表面的筋皮都處理干凈,最后把它和姜、蔥、酒一起倒入鍋中煲一個小時左右并洗凈即可。