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蒟蒻是什么

  蒟蒻,又叫魔芋,為天南星科魔芋屬的總稱,也是多年生宿根草本植物,其地下部分是由變態縮短的球狀肉質快莖以及從其上端發出的跟狀莖、弦狀根與須根所構成。魔芋含有豐富的碳水化合物、維生素A以及維生素B等營養物質,可以加工制成魔芋豆腐及魔芋粉等。

  蒟蒻是什么

  魔芋分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地,生長在海波310米到2200米的地區,大多數生長于林緣分、疏林下及溪谷兩旁濕潤地。

  而魔芋的原產地在印度錫蘭等地,但中國大陸的云南、四川、貴州及湖北等省份,因為溫度、濕度氣候適宜,再加上人工成本低等因素,已成為全世界最大的蒟蒻產地。

  葡萄甘露聚糖具有著強大的膨脹力,有著超過任何一種植物膠的粘韌度,可消除饑餓感,又因為其所含熱量微乎其微,因此可控制體重,從而達到減肥的目的。