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和面粘手怎么辦怎么補救

  和面粘手我們要注意在加水的時候控制水溫,不能太高,這樣等面團成團之后正常揉搓即可,再者還要更換質量比較好的面粉,這樣能提高其吸水能力,避免粘手,或者還可以讓面團靜置5分鐘,等水分被吸收之后再揉。

  和面粘手補救方法

  在制作面食的時候,比較重要的一個步驟就是和面,很多人在初次和面的時候都會出現和面粘手的情況,這樣做會非常影響正常操作,還有可能導致做出來的面食口感、味道不佳。

  和面粘手很有可能是水溫太高的緣故,我們要注意加水的時候控制水溫,等面粉成團之后再使用正確的手法進行揉制,知道面團表面光潔,另外購買要將面粉更換成質量比較高的面粉,這樣它的溪水能力也會變強,就不會出現粘手的情況了。

  最后我們要注意揉搓的手法,要是面團是在是非常粘手,可以將面團靜置5分鐘,等面粉將里面的水分充分吸收完之后再進揉搓,等面團其筋之后就不怎么粘手了。