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奶茶里的寒天是什么東西

  奶茶里面的寒天以深海中紅藻細胞壁提煉萃取而成的食品,口感Q彈軟糯,在很多奶茶店都能見到,且為了滿足消費者的需求,寒天的味道也有不同,不過大多數都是原味。寒天一次是日本的用法,在中國又被稱為瓊脂,內部主要成分為食物纖維等。

  什么是寒天

  在喝奶茶的時候,會發現里面有很多種類的添加小料,常見的有珍珠、椰果、紅豆、布丁等,寒天是近些年來奶茶中比較受歡迎的一種小料,它的主要成分是海藻膠,是用深海中的紅藻細胞壁提煉萃取成的食品,十分健康。

  為了迎合消費者的需求,市面上的寒天種類也非常多,例如原味、櫻花味、黑糖味等,一些奶茶店里是可以根據自己口感添加的,不過常見的大多是原味,顏色是透明的,看起來非常誘人食欲。

  寒天這個詞是日本的用法,在我國傳統中醫中也將其稱為瓊脂,它可以算是洋菜的一種,但是它是屬于紅藻破壁技術的萃取物,里面大多是成分主要以食物纖維、鈣、鐵等營養成分為主,食用后對人體有一定好處,也被譽為“海底燕窩”。