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粽子葉為什么要煮一下

  粽子葉之所以要煮一下,是因為剛摘下來的粽葉上面可能會有一定的灰塵、細菌等微生物,煮了之后就能起到殺菌消毒的作用,且新鮮的粽葉會微微發硬,缺少韌性,直接包粽子的話會容易出現包爛、破裂的情況,影響粽子的口感。

  粽子葉煮一下的原因

  粽子是我國的傳統食物之一,很多人都非常喜歡吃,它餡料豐富、口味多樣,能滿足大多數人食用需求,在閑暇的時候,也有一些人會自己動手制作,不過在制作粽子之前,先要將粽子放到水里先煮一段時間。

  而在包粽子之前,之所以要將粽子葉煮一下,原因還是比較多的,一反面剛摘下來的粽葉上面有一定的灰塵、細菌等微生物,煮了之后能起到殺菌消毒的作用,另一方面是因為剛摘下來的粽葉微微發硬,韌性不是很好,用來包粽子容易出現包爛、破裂的情況。

  在煮粽葉的時候要控制好時間,一般建議煮10分鐘左右,要是煮制的時間太長了,會對粽葉的新鮮度有所影響,其本身自帶的香味也會大打折扣,用來包粽子也不容易成型,煮出來的粽子口感、香味較差。